Comidas típicas de la Argentina
| |
Si se encuentra en Buenos Aires de vacaciones y lo motiva conocer la cultura local , nada mejor que experimentar sus propias comidas, sus sabores, y sus tradiciones. En virtud de las sucesivas corrientes migratorias desde finales del siglo 19, la Argentina ofrece una riquisima y vasta tradición culinaria.
Por supuesto el mundo sabe que la comida típica Argentina, tiene relacion con uno de sus principales y sabrosos productos, la exquisita carne vacuna . De ella se derivan infinitas variantes, pero que a resumidas cuentas, es el famoso asado criollo, el bife de chorizo ( filetes), el churrasco, los cortes y tipo de carne mas populares. No por nada Argentina es el principal productor de carne premium del mundo, y tambien el mayor consumidor de carne per capita mundial ( arriba de 100kg anuales)
En virtud de su extenso territorio, con los diferentes climas, desde frio austral, a clima tropical, y hasta etnias diversas, las comidas de acuerdo a la region presentan caracteristicas propias . A pesar de ello, es la carne y sus variantes la comida y el sabor que resume el gusto nacional y la tradición argentina.
Sin lugar a dudas la carne , en forma de asado, o el bife y churrasco en el sarten, o en parrilla, son los mas habituales y se lo puede ver en todo el territorio argentino.
Las empanadas es otra de las comidas, aunque mas informal ( porque puede incluso comerse sin cuchillo y tenedor ), de las consideradas tradicionales argentinas, consistente en rellenos de discos de masa de harina con carne picada, cebolla, condimentos, con aceitunas, tambien puede haber relleno de pollo, humita ( choclo), etc,.
El locro criollo , es una comida tradicional a base de guiso porotos, maiz, carne de cerdo, vacuna, zapallo, pero no frecuente en la mesa cotidiana de la mayoria de los argentinos , lo mismo la carbonada , otro guiso a la olla sobre fogon, con zapallo, maiz, poroto, carne vacuna o cerdo, orejones de durazno seco, y batata.
En referencia a la mesa cotidiana de los argentinos, puede incluirse, los churrascos de carne, bifes, ensalada de lechuga , tomate y cebolla, las pastas en toda su variedad , ravioles, tallarines, noquis, canelones, agnolotis ( heredado de la corriente italiana ), papas, batatas, pollo al horno o parrilla, las sopas, el puchero ( guiso de carne con papas, batatas, vegetales ), pescado al horno o parrilla ( filet de merluza el mas popular ), siempre acompaniado con pan de harina de trigo o maiz, el buen vino argentino, gaseosas o soda.
Restaurants donde se prepara comidas tipicas de la Argentina
El Baqueano – carnes
Chile 495 y Bolivar -
Tel: 4342-0802 / (11) 153-671-8602
www.restoelbaqueano.com
Pura Tierra
3 de Febrero 1167 – Ciudad de Buenos Aires
Tel: 4899 2007
Belgrano
www.puratierra.com.ar
Bodega Campo
Rodriguez Peña 264 – Ciudad de Buenos Aires
Tel: 4371-0225
Congreso
www.bodegacampo.com.ar
Cabaña Las Lilas
Avenida Alicia Moreau de Justo 516
Puerto Madero Buenos Aires - (0)11 4315 1010
www.laslilas.com
Buenos Aires Grill
Av. Santa Fe 1876 – Ciudad de Buenos Aires
Tel: 4813-4796
Recoleta
www.buenosairesgrill.com.ar
Chori & Wine
Godoy Cruz 1997 Esq. Costa Rica -
Palermo
Tel: 4773-0954
www.choriandwine.com.ar
cortesia photatlas
cortesia Claudio Cherry
cortesia Aylwinlo
ver tambien
fotos de Buenos Aires
